Frisk pastil med anis og lemon smag. Anis de Flavigny dragéen fremstilles ved gradvist at opbygge en skal af sukker, ofte med smag af essentielle olier, omkring et enkelt aniskorn.  Hård behandling kan slå splinter af skallen og derved ødelægge glatheden, som er en del af nydelsen ved en delikatesse, - man skal derfor ikke bide i pastillen, men nyde den langsomt.