Majsmel er formalede majskorn og bruges i et utal af lækre opskrifter både til madlavning samt til bagning.
Majsmel er særligt populært i det sydlige USA og i Sydamerika til brød og grød. Særligt karakteristiske er de tynde pandekager, tortillas.
I Norditalien bruges majsmel til polenta, der er en tyk grød.
Vores majsmel er produceret i Europa og har en neutral smag, hvorfor det derfor også har mange anvendelsesmuligheder såsom suppe- eller sovsejævner.
Denne økologiske majsmel er glutenfri.