Hirseflager er hel og afskallet hirse, som dampbehandles, inden det presses igennem en valse for at blive til flager. Hirse er en planteslægt, som har været brugt i madlavning siden oldtiden. Økologiske hirseflager kan bruges i både grød, müsli, supper, hovedretter og postejer. Det er altså en populær og rigtig lækker tilføjelse i alle slags måltider. Morgen, middag og aften.