Økologiske lucernefrø til spiring smager mildt af salat. De bruges rå og kan anvendes i alt fra sandwich og smørrebrød til wraps og dips. Kun fantasien sætter grænser. Spirerne fra lucernefrø kaldes også alfalfaspirer. Spirer kan bruges til salater, i sandwich, i brød, i te, som topping, i supper og i smoothies.