Solsikkekerner er frugter af solsikkeplanten, som er nationalblomsten i blandt andet Rusland og Ukraine, hvor vores økologiske solsikkekerner også er dyrket. Solsikkekerner er velegnede til bagning af brød og kager samt i salater. De kan også bruges som snacks og bliver ekstra lækre, hvis de bliver ristet på panden. På den måde blive den nøddeagtige smag fremhævet i solsikkekernen.