Økologisk Brun Riseddike er en eddike af brune ris fra Kyusyu i Japan, fremstillet på traditionel vis med lagring i delvis jorddækkede lerkrukker. Eddiken er af høj kvalitet og har en frisk og lækker smag, god styrke og samtidig en let sødme, men er uden den ellers skarpe syrlighed. Anvendes blandt andet i wokretter, dressinger, i sushi ris m.m.