Grøn te er flydende velvære! Og økologisk grøn sencha te er ingen undtagelse. Traditionelt set er grøn te den foretrukne te i Kina og Japan, men den grønne te bliver mere og mere udbredt i Vesten, hvor man ellers fortrinsvis har drukket sort te. Forskellen på de to teer er, at de grønne teblade - i modsætning til de sorte - har været udsat for meget lidt iltning ved fremstillingen. Grøn te er væsentlig lysere end fx. Earl Grey og skal heller ikke trække lige så længe og ved lige så høj en temperatur. Sencha betyder dampet te og har sit navn efter processen, hvor man efter plukning damper de store grønne tebladende inden de rulles og tørres.