Mange anvender sennesblade i marmelade. Her er en gammel opskrift på en marmelade: Svesker 750 g Figner 750 g Vand ca. 2 liter Sennesblade/bælgepulver 10 g Sirup 750 g Honning 750 g Sæt svesker og figner i blød et døgn og blend dem derefter. Tilsæt sirup og honning og giv blandingen et hurtigt opkog. Tilsæt sennespulveret. Konservér evt. Kan fryses. Max. daglig indtagelse 5 tsk. marmelade.