Koldpresset og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Emile Noël. Der går kortest mulig tid fra plukning til presning (fra timer til 2-3 dage). Olivenolie indeholder oliesyre (en enkeltumættet stabil omega 9 fedtsyre). Betegnelsen ”Ekstra” må kun anvendes for olivenolie af speciel god kvalitet målt og har været brugt i både madlavning til dressinger, ovnmad og stegning og hudpleje fra gammel tid. Indehold pr. 100 g: 75 g enkeltumættede fedtsyrer (omega-9) 10 g flerumættede fedtsyrer 27 mg vitamin E som svarer til 225 % af det daglige reference indtag.