Økologisk quina er dyrket i Danmark og er af sorten Vikinga. Quinoa har et højt indhold af kostfibre og protein, og de er glutenfri og saponinfri. Frøene er klar til brug efter skylning. Brug dem i salater, bagværk og som tilbehør til lune retter. De kan også anvendes som alternativ til fars, f.eks. i burgere.