Quinoa er en plante, som er blevet dyrket i Andesbjergenes højlandsområder i mere end 6000 år. I takt med quinoas stigende popularitet i de danske køkkener, har man forsøgt at dyrke quinoa i Danmark, men de bedste høster er og bliver nu engang fra Peru og Bolivia. Økologisk quinoa kan spises som fyld i supper, i salater eller som tilbehør til vegetarretter.