Ensian er udbredt i tempererede og arktiske egne, samt bjergegne i Europa, Asien og Nordamerika. Ensian er en urt med oftest blå, tragt- eller klokkeformede blomster. Den tørrede jordstængel, ensianrod, smager meget bittert. Roden kan anvendes til ensiansnaps, hvor den tørrede urt kommer under snaps og trækker et par uger. Tørret ensianrod kan også bruges til urtete.