De lækre og velsmagende mørke rosiner kommer af druesorten, Thompson seedless. Når druerne er plukkede, soltørres de efterfølgende i 2-3 uger. Her får de deres mørke, brune farve og bliver bløde og søde. Økologiske rosiner kan spises som snack eller bruges i bagning, madlavning eller i salater. De mørke rosiner er tilsat solsikkeolie for at undgå, at de klæber sammen.